Ouvrier boucher / Ouvrière bouchère
Emploi Boucherie - Charcuterie
Montlouis-sur-Loire, 37, Indre-et-Loire, Centre-Val de Loire
Maison d'Excellence - Savoir-faire & précision du geste
Notre Maison artisanale, portée par l'exigence du titre de Meilleur Ouvrier de France, recrute un(e) boucher animé(e) par le goût du travail juste, du produit respecté et du geste maîtrisé.
Ici, chaque pièce est travaillée avec rigueur, chaque détail compte, et l'excellence n'est pas une option, c'est un standard quotidien.
Vos missions :
- Au sein de notre boucherie, vous serez un acteur clé de la qualité qui fait la signature de la Maison,
- Réception et sélection rigoureuse des viandes,
- Découpe, désossage, épluchage, parage, ficelage ... etc avec précision et respect du produit,
- Mise en valeur des pièces en vitrine, dans un souci constant d'esthétique et de lisibilité,
- Réalisation de préparations bouchères et spécialités maison,
- Vente et conseils auprès des clients,
- Maîtrise des coupes, des différents morceaux et capacité à transmettre le bon conseil au client,
- Application des standards de qualité propres à une maison d'excellence,
- Gestion fine des stocks, limitation des pertes, respect des produits,
- Application irréprochable des règles d'hygiène, de traçabilité et de sécurité alimentaire,
- Entretien[...]
